flux RSS news Wed, 8 Sep 2010 07:10:00 0200 http://www.domainedesaintgilles.fr/news.xml Une bien grosse machine que nous n'avons pas souvent l'occasion de voir au Domaine de Saint-Gilles! Un agriculteur de Pontlevoy est venu pour battre les haricots secs car les volumes que nous produisons aujourd'hui ne sont plus réalisables manuellement. C'est un réel plaisir de voir les grains descendre dans la remorque, ils sont le résultat de longues heures de travail et d'attention. Encore quelques étapes de tri et d'ensachage et ils seront bons à expédier vers vos casseroles. Wed, 14 Oct 2009 17:34:09 0200 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&10 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&10 Ce site vous sous la forme d'un annuaire vous permet d'avoir accès à toutes sortes d'informations sur le bio, les produits, les producteurs, les associations..... A découvrir. <a href="http://www.produits-bio.fr/annuaire/index.php" target="_blank" class="tx12c1"><i>annuaire bio</i></a> Mon, 6 Jul 2009 12:53:05 0200 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&9 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&9 Les légumes bio sont d'une qualité gustative et nutritionnelle sans aucune comparaison possible avec les "trucs" vendus en super marché. Aussi, tous les jeudis, nous proposons à nos fidèles abonnés un panier de légumes de saison. Les prix sont raisonnables, les légumes de saison variés et puis... les légumes biologiques créent aussi du lien social entre les abonnés qui se retrouvent chaque semaine et entre les ouvriers de l'ESAT. Chaque semaine, <b>le mot de la semaine</b>, sous la forme d'une gazette, apporte des nouvelles de l'équipe, annonce les légumes de la semaine suivante et en plus, il y a une recette simple et efficace pour préparer tous ces légumes originaux. Pour plus de renseignements, il faut nous contacter par courriel ou par téléphone. Tue, 23 Jun 2009 15:19:28 0200 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&1 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&1 Les productions actuelles de l'atelier carteries sont le fruit d'un long cheminement dans le temps et l'espace qui est loin d'être abouti. Le début de l'aventure « cartes » doit dater de 1997 avec nos premiers essais pour réaliser des cartes qui n'étaient rien d'autres que des planches d'herbier. Une partie de la plante (feuille ou fleur), après séchage dans un annuaire téléphonique était fixée par de petites tirettes en papier gommé sur une carte de papier de fort gramme et dans la partie basse nous apposions une étiquette en papier kraft précisant le nom latin de plante, son nom commun, le lieu de récolte, la date de récolte. La sélection des plantes a très rapidement évolué pour s'orienter vers les petits végétaux ayant le plus de charme, mais la réussite d'une belle carte repose avant tout sur le bon séchage des végétaux qui est un travail de longue haleine car les couleurs peuvent disparaître très rapidement ou les différentes pièces d'une fleur se détacher ou la planéité être perdue…. Tâtonnements, essais, erreurs, documentation…. Depuis nous nous sommes équipés d'un petit séchoir à air chaud que nous avons fait réaliser selon nos directives à un artisan local ce qui nous permet un meilleur contrôle de la température et d'en finir avec ces piles annuaires dont l'encre déteint parfois sur les fragiles pétales. Une autre étape importante dans notre cheminement a été la découverte des beaux papiers dans toutes leurs diversités, du plaisir à les associer, les assembler, les plier, les découper, les coller… Cette année, nous avons essayé de découper à l'emporte pièce des formes dans des feuilles de grandes dimensions dont la texture nous plaisait bien. Après séchage les parties les plus fines ont tendance à se briser. Il faudra faire de nouveaux essais et peut être que d'autres modèles verront le jour ? Ne surtout pas oublier dans cette histoire les personnes qui réalisent ce travail ! Au début de la saga des cartes, le groupe des ouvriers était souvent constitué par des personnes qui avaient une difficulté passagère et qui avaient besoin d'une activité moins physique que la production agricole. Aujourd'hui, le noyau solide est stable ce qui a également permis d'avancer. Les productions de cet atelier sont les réalisations les plus minutieuses du domaine de Saint-Gilles et le groupe d'ouvrières a su acquérir des savoir-faire spécifiques. Par exemple : la finesse d'un pétale de coquelicot rend son encollage bien difficile pour ne pas l'abîmer. Faites l'essai ! Tue, 23 Jun 2009 14:58:49 0200 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&8 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&8 De longue date le domaine de Saint-Gilles s'est impliqué dans l'aventure des Paniers du Val de Loire et de l'association VAL BIO CENTRE car les valeurs humaines, solidaires et durables correspondent en tout point à notre éthique. Aujourd'hui, ce sont : • 18 fermes familiales employant une cinquantaine de salariés. • 5 Jardins de Cocagne favorisant l'insertion par le travail pour plus de 100 personnes. • 1 Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) permettant à 45 personnes en situation de handicap de se mobiliser autour de l'emploi. • 1 lycée horticole qui propose une formation au maraîchage biologique et dont le projet d'établissement est le développement durable. qui livrent plus de 2000 paniers de légumes par semaine sur Orléans et Paris. Assurément, Les paniers du Val de Loire sont une belle histoire c'est un réseau solidaire d'un bout à l'autre. <a href="http://www.lespaniersduvaldeloire.fr/" target="_blank" class="tx12c1"><i>UN LIEN UTILE ET INTERESSANT</i></a> Fri, 12 Dec 2008 08:49:22 0100 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&5 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&5 Dans le monde agricole qui vit au rythme de la Nature, une activité remplace l'autre. La récolte des légumes d'hiver et un peu de travail sous les serres n'occupent pas à temps plein les équipes. C'est la saison où nous proposons nos services aux viticulteurs locaux pour "tirer le bois de vigne". En Touraine les vignes sont conduites sur des fils de fer, lorsque les feuilles sont tombées, les vignerons taillent autour de chaque cep de vigne mais les sarments restent accrochés à leurs tuteurs. Les ouvriers du Domaine de Saint-Gilles interviennent donc pour ôter manuellement les sarments, ils les rassemblent en andain entre les rangs pour qu'ils puissent être broyés mécaniquement. Ce travail va se poursuivre jusqu'à la fin mars et les ouvriers seront intervenus sur environ 120 hectares. Les ouvriers se montrent particulièrement courageux car ce travail en extérieur durant la période hivernale peut se montrer pénible lorsqu'il faut partir le matin dans le froid ou la pluie. Mais bon nombre d'entres eux savent apprécier le coup d'œil sur le lever du soleil avec un soupçon de gelée blanche…. Tue, 25 Nov 2008 11:56:20 0100 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&7 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&7 Le domaine de saint-Gilles est un petit établissement qui dispose de petits moyens pour faire de grandes choses.... et une de nos difficultés est communiquer correctement autour de nos savoir-faire. C'est ce constat qui nous a poussé vers l'aventure de la modernité. Au début de nos réflexions, nous pensions seulement présenter les cartes et les infusettes.... et de fil en aiguille nous voilà entrain de cogiter sur les trouvailles que nous souhaiterions pouvoir proposer et les idées sont nombreuses! Pour le coté technique de la réalisation de ce site, nous nous sommes entourés de gens spécialisés: Patrick MARQUET de creamp41 a non seulement su décoder nos attentes mais il les a porté bien au delà de ce que nous pouvions imaginer. Renaud QUNITIN de OUFF communication a vainement tenté de nous faire admettre qu'il n'était pas encore possible que l'on sente le parfum des infusions ou des confitures... il nous a seulement concédé d'entendre les abeilles... Nous espérons que le coté "décalé" de notre site vous séduira et que vous reviendrez souvent prendre de nos nouvelles. Mon, 24 Nov 2008 12:43:45 0100 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&0 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&0 Pour annoncer un évènement heureux de la vie, pour présenter ses voeux... A partir de 50 cartes au modèle, nous pouvons personnaliser votre carte selon vos souhaits. Nous pouvons reprendre votre texte, votre logo pour les entreprises, croiser des couleurs à votre goût..... <b><b>FAITES VOTRE CARTE AVEC NOUS</b></b> Wed, 5 Nov 2008 16:36:14 0100 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&6 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&6 A son ouverture en 1994 le Domaine de Saint-Gilles s'est inscrit dans un partenariat avec les laboratoires Dolisos de Montrichard pour répondre à ses besoins en gemmothérapie et phytothérapie. Au fil des années, des liens se sont tissés et les savoir-faire développés. <b>LES POSSIBILTES DE PRODUCTION</b> sont très larges. En effet la force d'un ESAT se concrétise dans son importante main d'œuvre, permettant des récoltes minutieuses (bourgeons quelques kilogrammes) ou importantes (grandes séries de plusieurs tonnes). Une très large gamme de plantes peut être cultivée, il est donc nécessaire de s'inscrire dans un partenariat de longue durée afin de pouvoir maintenir en place les cultures de plantes vivaces ou bisannuelles. Nous ne disposons pas de stocks conséquents mais nous pouvons nous adapter pour répondre au mieux à vos besoins spécifiques. <b>N'hésitez pas à nous contacter.</b> <b>LES MOYENS MATERIEL</b> L'exploitation est installée sur 23 hectares de terre argilo-calcaire cultivés dans le respect de la réglementation de l'agriculture biologique avec une certification ECOCERT. Afin de préserver l'équilibre des terres, un assolement est pratiqué par rotation sur des cultures de luzerne, moutarde, trèfle. Un apport de composte réalisé à partir de décomposition de végétaux ensilés. La totalité de l'exploitation est irriguée à partir d'un de forage. Toutes les parcelles de production sont encadrées de haies vives qui protègent les cultures des vents et offrent un espace plus confiné aux ouvriers. La Touraine bénéficie d'un biotope exceptionnel. De larges espaces non cultivés permettent la collecte des plantes naturelles en préservant les sites. Massif forestier important de par la présence de forêts domaniales et privées. <b>MATERIELS</b> 2000m² de serres tunnel 2 tracteurs 1 charrue différents outils à disques et dents 1 bineuse et désherbeur thermique 1 hangar agricole 2 ateliers propores 1 séchoir à air pulsé. Echangeur à gaz. 1 découpeuse de plantes Alvan Blanch balances commerciales 1 caisse frigo froid positif 5° 3 caisses frigo froid négatif –22° Transport par camion frigo assuré par un transporteur local. <b>LISTE DES PLANTES POUVANT ETRE PRODUITES AU DOMAINE DE SAINT-GILLES</b> ACHILLEA MILLEFOLIUM ACHILLEE MILLEFEUILLE ACER CAMPESTRE ERABLE CHAMPÊTRE AESCULUS HIPPOCASTANUM MARRONNIER D\'INDE AGRIMONIA EUPATORIA AIGRE MOINE MEDICAGO SATIVA ALFALFA ALISMA PLANTAGO PLANTAIN D\'EAU ALLIUM URSINUM AIL DES OURS ALNUS GLUTINOSA AULNE GLUTINEUX AMPELOPSIS QUINQUEFOLIA VIGNE VIERGE COMMUNE ARTEMISIA ABSINTHIUM ABSINTHE ARTEMISIA DRACUNCULUS ESTRAGON ARTEMISIA VULGARIS ARMOISE VULGAIRE ARISTOLOCHIA CLEMATITIS ARISTOLOCHE CLEMATITE AVENA SATIVA AVOINE CULTIVEE BEDEGUAR MOUSSE D\'EGLANTIER BETULA ALBA (EC.) BOULEAU BLANC BETULA ALBA (FLLS) BOULEAU BLANC BETULA ALBA (SEVE) BOULEAU BLANC BETULA PUBESCENS BOULEAU PUBESCENT CALENDULA OFFICINALIS SOUCI DES JARDINS CALLUNA VULGARIS BRUYERE COMMUNE CALTHA PALUSTRIS POPULAGE CARDAMINE PRATENSIS CARDAMINE DES PRES CARPINUS BETULUS CHARME CASTANEA VESCA CHATAIGNIER CENTAUREA CYANUS BLEUET CHEIRANTHUS CHEIRI GIROFLEE , VIOLIER CHELIDONIUM MAJUS GRANDE CHELIDOINE CICHORIUM INTYBUS CHICOREE SAUVAGE CLEMATIS VITALBA CLEMATITE BLANCHE CONIUM MACULATUM GRANDE CIGUE CRATAEGUS OX (pousse) AUBEPINE CRATAEGUS OX(FRUIT) AUBEPINE CUPRESSUS SEMPERVIRENS CYPRES DATURA STRAMONIUM STRAMONIUM DAUCUS CAROTA CAROTTE SAUVAGE DIGITALIS PURPUREA GANT DE NOTRE DAME DIPLOTAXIS TENUIFOLIA DIPLOTAXE A FEUILLE TENUE DIPSACUS SILVESTRIS CARDERE SAUVAGE ECHINACEA ANGUSTIFOLIA ECHINACEA PURPUREA ECHIUM VULGARE VIPERINE ERIGERON CANADENSIS VERGERETTE DU CANADA EUPATORIUM CANNABINUM EUPATOIRE CHANVRINE FICARIA RANUNCULOIDES FICAIRE, FAUSSE RENONCULE FRAXINUS EXCELSIOR (FLLS) FRENE ELEVE FRAXINUS EXCELSIOR (BGS) FRENE ELEVE FRAXINUS EXCELSIOR (EC.) FRENE ELEVE GALANTHUS NIVALIS PERCE NEIGE GALIUM APARINE GAILLET GRATTERON GENISTA SCOPARIA GENET A BALAIS GERANIUM ROTUNDIFOLIUM GERANIUM A FLES RONDES GEUM URBANUM BENOITE COMMUNE GLECHOMA HEDERACEA LIERRE TERRESTRE HEDERA HELIX LIERRE GRIMPANT HELLIANTHUS TUBEROSUS TOPINAMBOUR HERACLEUM SPHONDYLIUM BERCE SPONDYLE HYPERICUM PERFORATUM MILLEPERTUIS IRIS PSEUDO ACORUS IRIS DES MARAIS JUGLANS REGIA NOYER D\'EUROPE LAMPSANA COMMUNIS LAMPSANE COMMUNE LAPPA MAJOR BARDANE COMMUNE LEUCANTHENUM VULGARE GRANDE MARGUERITTE LINARIA VULGARIS LINAIRE VULGAIRE LYTHRUM SALICARIA SALICAIRE MALVA SILVESTRIS MAUVE SILVESTRE MELILOTUS ALBA MELILOT BLANC MELISSA OFFICINALIS MELISSE OFFICINALE MENTHA AQUATICA MENTHE AQUATIQUE NASTURTIUM OFFICINALE CRESSON NEOTTIA NIDUS AVIS NEOTTIE NID D\'OISEAU NICOTIANA TABACUM TABACUM NEPETA CATARIA NEPETA CHATAIRE OENOTHERA BIENNIS ONAGRE BISANUELLE PAPAVER RHOEAS COQUELICOT PETROSELINUM CRISPUM PERSIL PHYTOLACCA DECANDRA PHYTOLAQUE PLANTAGO CORONOPUS PLANTAIN CORNE DE CERF PLANTAGO LANCEOLATA PLANTAIN LANCEOLE PLANTAGO MAJOR GRAND PLANTAIN POLYGONUM AVICULARE RENOUEE DES OISEAUX POPULUS NIGRA PEUPLIER NOIR POPULUS NIGRA PEUPLIER NOIR PRIMULA OFFICINALIS PRIMEVERE OFFICINALE PULMONARIA ANGUSTIFOLIA PULMONAIRE A FLES ETROITE PULMONARIA OFFICINALIS PULMONAIRE QUERCUS PEDONCULATA CHENE PEDONCULE QUERCUS PEDONCULATA CHENE PEDONCULE QUERCUS PEDONCULATA CHENE PEDONCULE QUERCUS PEDONCULATA CHENE PEDONCULE RANUNCULUS ACRIS RENONCULE ACRE RANUNCULUS BULBOSUS RENONCULE BULBEUSE RHAMNUS CATHARTICA NERPRUN ROBINEA PSEUDO ACACIA ROBINIER FAUX ACACIA ROSA CANINA EGLANTIER ROSA CANINA EGLANTIER ROSMARINUS OFFICINALIS ROMARIN OFFICINAL RUBUS FRUTICOSUS RONCE RUBUS FRUTICOSUS RONCE RUSCUS ACULEATUS PETIT HOUX SALIX ALBA SAULE BLANC SALVIA OFFICINALIS SAUGE OFFICINAL SALVIA SCLAREA SAUGE SCLAREE SAMBUCUS EBULUS YEBLE SAMBUCUS NIGRA SUREAU COMMUN SAPONARIA OFFICINALIS SAPONAIRE OFFICINALE SATUREIA HORTENSIS SARRIETTE DES JARDINS SEDUM ACRE SEDUM ACRE SENECIO JACOBAEA SENECON JACOBEE SENECIO VULGARIS SENECON DES OISEAUX SEQUOIA GIGANTEA SEQUOIA SEVE DE BOULEAU SEVE DE BOULEAU SOLIDAGO VIRGA AUREA VERGE D\'OR SPIRAEA ULMARIA ULMAIRE REINE DES PRES STELLARIA MEDIA MOURON DES OISEAUX STRAMONIUM POMME EPINEUSE SYMPHYTUM OFFICINALE CONSOUDE OFFICINALE TABACUM NICOTANA TABACUM TANACETUM VULGARE TANAISIE VULGAIRE TARAXACUM DENS LEONIS PISSENLIT TEUCRIUM SCORODONIA SAUGE DES BOIS THUYA OCCIDENTALIS THUYA TROPAEOLUM MAJUS CAPUCINE URTICA DIOICA ORTIE DIOIQUE VERBASCUM THAPSUS BOUILLON BLANC VERBENA OFFICINALIS VERVEINE OFFICINALE VINCA MINOR PETITE PERVENCHE VISCUM CRATAEGI GUI D\'AUBEPINE VISCUM ALBUM GUI DE POMMIER VISCUM PINI GUI DE PIN VISCUM PIRI GUI DE POIRIER VISCUM POPULI GUI DE PEUPLIER VISCUM ROBINAE GUI DE ROBINIER VISCUM SALICIS GUI DU SAULE VISCUM TILIAE GUI DE TILLEUL VITIS VINIFERA VIGNE VITIS VINIFERA VIGNE Wed, 5 Nov 2008 11:28:49 0100 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&4 http://www.domainedesaintgilles.fr/actu.php?fr&&4